20060917 百果 銀杏的種子

  照片是我的岳父從大陸帶回來的百果,我原本看到以為是沒有裂開的開心果,從來沒有看到銀杏的果實長這模樣!撥開硬殼,裡面的百果比起一般餐飲料理的罐頭百果較為綠,平常吃到的百果好像都是黃色的!我岳父把它連殼炒熟,吃起來感覺蠻新鮮的!

  我利用Google查詢一下發現以下兩則:

(1)百果:銀杏的種子,在中醫學上具有補脾腎、益血氣療效,所以廣受素食者歡迎,市售有帶殼新鮮百果及罐頭裝兩種,前者的藥性及口感較好,但外皮含銀杏毒,易引起皮膚炎,烹調前必須先去皮,所以還是採買罐頭裝比較方便。

(2)銀杏需百年才能結果故稱其果為百果,百果因此亦稱公孫樹,又有名叫傻瓜樹!

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